مطبخ ام وليد - البرانية في الكوشة

مقادير

نقلي جيدا صدر الدجاج مع قليل من الفلفل الاسود و الملح في قليل من الزيت

ثم نضيف له الثوم مبشور و ننقص للنار و نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الحمص مطبوخ نصف طياب او طبخ و نتركهم يتقلاو مع بعض

ثم نمرق بالماء و نتركه يغلي حتى يطيب كل شيء

ثم نصفي الدجاج و الحمص من المرق و نفتت الدجاج و نحتفظ بالمرق

نضيف نصف كمية المرق و البيض للدجاج المفتت و الحمص و نخلطهم جيدا

نضيف الجبن المبشور او الجبن الطري مقطع قطع صغيرة و الملح و الكروية و الخبز اليابس المطحون و خميرة الحلويات ثم نخلطهم

نضيف ملعقة الخل و نستمر في الخلط ثم نفرغ الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة

ندخله للفرن حتى يطيب و يأخذ لون ذهبي

يقدم مع النصف المتبقي من المرق